川味启航，创新增长！2024中国餐饮城市行·成都站圆满落幕

最后更新于：2024-07-25 22:26:41

四川成都是国内餐饮业高度活跃的地区之一，这里不仅汇聚了丰富的地方美食，还孕育了众多创新的餐饮品牌和经营模式。随着餐饮市场的持续发展，如何在激烈的竞争中脱颖而出，成为了许多餐饮企业面临的重要挑战。因此，行业内的交流与合作显得尤为重要。

7月25日，由红餐网、央广网餐饮频道联合主办，红餐成长社、聚慧餐调共同承办的2024“中国餐饮城市行”成都站活动成功举办！

本次活动以“川味启航，创新增长”为主题，包含2场主题分享、1场新书首发仪式以及1场开放式的主题沙龙。

活动现场，协会领导、行业专家、头部餐饮品牌创始人及供应链头部企业创始人等30余位嘉宾齐聚一堂，共同围绕品牌增长、效率提升、川味发展趋势等话题展开深度探讨。

在主题分享环节，善志餐饮战略咨询创始人朱明军围绕《战略决胜 品牌破局》主题做深度演讲。朱明军表示，当今食客的认可点正在向产品、服务、味道之外的领域延伸，价格战和拼服务的模式不一定有效，战术可能无法带来持续增长。因此，餐企必须在战略规划中明确企业的核心业务，强化品牌模型，确保品牌的执行力和盈利能力。

善志餐饮战略咨询创始人朱明军

聚慧餐调联合创始人王斌则带来了《餐饮业效率提升：从供应链到餐桌全面优化》的主题分享，他指出，从供应链的角度看，餐饮经者可以通过提升“认知效率”保障经营利润。认知效率的核心是以尽量低的成本，利用消费者的认知差异，以四两拨千斤的巧劲提升消费者对用餐体验的价值感知。

聚慧餐调联合创始人王斌

在“中国餐饮城市行”成都站活动期间，《中国餐饮发展报告2024》新书首发仪式重磅举行。

相较过往版本，《中国餐饮发展报告2024》有了进一步升级，依托详尽的走访与调研，深刻洞察并分析了37个餐饮热门赛道以及5个产业上游领域的发展动态与新兴趋势，为餐饮企业的经营决策提供参考。

仪式现场，成都餐饮同业公会执行会长兼秘书长袁小然、国家级烹饪大师彭子渝、聚慧餐调联合创始人王斌、善志餐饮战略咨询创始人朱明军、小龙坎火锅创始人兼董事长吴东、红餐网创始人陈洪波等30余位嘉宾，共同庆祝《中国餐饮发展报告2024》新书成功首发。

而后，“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单正式亮相。“中国餐饮品类十大品牌”旨在评选出近一年来在餐饮行业各品类中大放异彩的品类头部品牌，肯定这些头部品牌为细分领域发展所作出的贡献，并为其他餐饮行业人士提供品牌塑造的榜样思路。

今年，共有22个重点餐饮品类的220个品牌登上榜单，其中，有32个为新上榜品牌。

现场大咖围绕“如何在创新中保持川味的特色和魅力”“中餐的未来发展中，川菜品牌将扮演怎样的角色”两大议题进行思维碰撞。在嘉宾热烈的探讨中，本次活动也圆满结束。

目前，红餐网、央广网餐饮频道联合举办的“2024中国餐饮城市行”系列活动，已经走访了北京、深圳、武汉、西安等7座城市。此次成都站活动的成功举办，再次为城市烟火气添薪加火，为广大餐饮人搭建一个资源共享的交流平台。

接下来，“2024中国餐饮城市行”活动还将走向更多热门城市，与餐饮人一起共探未来。