从广州本土咖啡品牌的突围，看咖啡供应链的核心竞争力优势

最后更新于：2024-08-28 16:47:20

竞争白热化 本土咖啡品牌强势崛起

你是否发现，早晨上班途中到咖啡店带上一杯咖啡，或者下午感到疲惫的时候来一杯咖啡，已经成了打工人精致生活的标配？

这并非凭空猜测，《2024中国城市咖啡发展报告》就是这一现象最有力的佐证。

《报告》显示，中国咖啡产业规模近三年年均复合增长率达17.14%，预计2024年将达到超过3千亿元规模。

咖啡市场高速增长，随之而来的是竞争日趋白热化。9块9的咖啡已是常态，售价更便宜的咖啡也屡见不鲜，越来越多平替的优质咖啡出现，让打工人实现了咖啡自由。

这一切的背后，是本土咖啡品牌的强势崛起。

那么，本土咖啡品牌是如何这个竞争白热化的赛道实现突围的呢？

“窥一斑而知全豹”，下面一起来看看一个广州本地咖啡品牌的创业故事。

一杯低价、高品质、高毛利的好咖啡

最近在广州，一个叫做“缇里咖啡”的本土咖啡品牌各大门店异常火爆，一杯使用IIAC金奖豆制作却只需6.8元的优质咖啡，吸引了众多消费者。据了解，缇里咖啡有些门店，一天能交出600杯销量的亮眼成绩单。

缇里咖啡品牌创始人刘桥说：“既要保证咖啡品质，又要价格实惠，关键在咖啡产业链上游。”

“这杯6.8元的美式咖啡，由缇里的合作伙伴来卖”，刘桥补充道，“别看每杯售价仅6.8元，毛利却高达58%，因为我们真正从源头上帮合作伙伴解决了成本问题。我们真正从咖啡豆源头开始采购，自己把控咖啡豆烘焙以及门店的咖啡豆配送和供应。”

从自建咖啡供应链到自主咖啡品牌

刘桥从事饮品行业多年，在他看来，稳定的供应链是品牌立足的根本，所以在2020年，他决定以创业者角色闯入咖啡赛道时，首先从供应链端发力，先建立了一个咖啡豆的烘焙工厂，之后才开始成立自己的咖啡品牌。

优质稳定的自主咖啡供应链，这是缇里作为本土咖啡品牌强势突围的关键。

在广州市白云区，缇里自建10000㎡大型仓储和5000㎡、日产5吨的咖啡烘焙工厂，咖啡生豆库存常年保持在100吨到150吨水平。缇里的咖啡生豆从云南、非洲、美洲等地庄园直采，进场够经过严格检测和筛选，或拼配或单品豆烘焙，接下来便是包装、配送到门店，形成了完整的供应链闭环。

未来，扶持更多志同道合的创业伙伴

截至目前，缇里咖啡在全国已经拓展到近200家门店，杨先生是合作商之一，他去年12月在广州黄埔区星际云汇商圈开店。

作为缇里咖啡星际云汇店负责人，杨先生表示，目前门店一个月大概有3000多单外卖。

身为90后，他的生活每天都离不开奶茶和咖啡，创业开店选择缇里咖啡，是因为缇里咖啡不止味道独特、品质上乘，还拥有优质稳定的供应链，解决了我的后顾之忧，保证我可以长期稳定地经营咖啡店。

缇里咖啡创始人刘桥说：“从咖啡的鲜果到生豆到烘焙，再到研磨最后到一杯醇厚的咖啡，要对整个过程拥有很强的管控，这是缇里的核心竞争力之一；其次，缇里将持续拓展品类，将一份真正现场制作、现烤的烘焙产品和一杯芳香四溢的咖啡，递到广大消费者手上。”

缇里咖啡今年将与我国重要咖啡产区之一的云南普洱孟连县有更深度的合作，从源头把控采摘咖啡鲜果，向云南精品咖啡方向发力，扶持更多志同道合的咖啡创业伙伴。

本文转载自广东广播电视台《大湾区经济新闻》